出乎意料的是，破解這一難題的“高手”卻是來自山東的一名叫李志敏的農民發明家，他嘔心瀝血歷時7年，經過無數次試驗改進，于2015年首創了擁有整機發明專利的“自動辣椒除柄機”，產品一經問世，就以“一臺機器作業效率抵100個人工，且辣椒柄剪凈率超過96%”的卓越表現，吸引了國內多家辣椒加工企業關注的目光，印度的辣椒加工企業NK公司老板更是不遠萬里漂洋過海登門考察，產品進入了持續熱銷模式。如今，李志敏創立的制造企業，其“璐璐”智能農業裝備產品不僅暢銷國內24個省、市、自治區，還遠銷“一帶一路”的印度、巴基斯坦、緬甸、越南等和地區，尤其是在印度市場，市場占有率達93%以上，并被政府列為購置補貼產品，明確規定，只要購買“璐璐”牌辣椒除柄機，印度政府給予40%的購機補貼，這是印度首次對其國外農機具產品進行補貼。
 

      李志敏的創新事跡和發明產品贏得了業界贊譽，在2019年10月30日舉辦的2019中國國際農業機械展覽會開幕式上，山東省委常委、青島市委書記王清憲給予了大力稱贊，指出，作為辣椒除柄加工特色農業裝備研發制企業，青島璐璐農業裝備有限公司產品暢銷國內并出口多個，尤其是占據了印度市場，是在“一帶一路”戰略助推下成長起來的典型代表。

  
      小辣椒，蘊含大產業

      辣椒不僅是我國經濟作物中的重要品類，也是全球重要的經濟作物之一，是上僅次于豆類、番茄的第三大蔬菜作物，中國以及印度、墨西哥、土耳其、西班牙、玻利維亞、南非等都是辣椒主產國。

      我國是大辣椒（含甜椒）生產國與消費國，辣椒種植面積超過3000萬畝，約占辣椒播種面積的40%，年產量4000萬噸左右，經濟總產值超過700億元。就種植面積來說，辣椒占蔬菜種植面積12%以上，與大白菜穩坐中國蔬菜大軍中的頭兩把“交椅”，從辣椒種植區域分布情況看，河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、云南等地均為重要種植省份，行業內素有“三都”“二慶”的說法，“三都”分別是益都、望都、成都；“二慶”分別是寶慶、重慶，同時，云南丘北、甘肅民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北雞澤、內蒙開魯也是辣椒知名產地。從辣椒加工與流通情況分析，辣椒看中國，中國辣椒看膠州，據統計，山東青島膠州市占辣椒交易的7成份額，該市辣椒企業超360家，2000多人從事辣椒產業，每天有200多噸辣椒走出國門，年交易額達120億元。
 

      由此可見，辣椒雖小，但是其背后蘊含的產業可不小，辣椒機械產業作為辣椒產業的重要組成部分，從種植、田間管理、收獲、烘干、加工等全過程各環節均大有用武之地，但是，目前我國辣椒整體機械化水平還比較低，比如辣椒移、辣椒收獲、辣椒除柄、辣椒脫帽、辣椒色選等，均存在非常大的提升空間。
 

      就辣椒機械化除柄情況分析，近年來，我國相關企業正在加大研發力度，在辣椒除柄類機械研發領域不斷發力，形成了滾筒、撥叉等多種結構形式的辣椒除柄機械品類，涉及20余家品牌企業，在基礎研究、技術研發、產品創制等方面建立了比較明顯的優勢，整體產品作業性能日益成熟。據不完全統計，目前國內辣椒除柄設備制造企業超過20家，主要分布在山東、貴州、新疆、河北等地。針對加工辣椒干濕程度不一，辣椒除柄機產品型號和價值也多種多樣，的幾千元，貴的十幾萬、幾十萬元。粗略統計，2019年我國辣椒除柄類機械產品銷售超過10000臺套，連續幾年市場銷量增幅均大超兩位數，可以預測，未來幾年，辣椒除柄機市場向好的增長趨勢將持續。
 

      辣椒除柄機械發展方向

      60年前，毛澤東主席提出的“農業的根本出路在于機械化”的論斷，一直指引著我國農業進步的發展方向，對于辣椒產業發展，機械化亦是不可或缺。

      近年來，全球辣椒需求呈現出快速增長趨勢，辣椒種植面積更是逐年增加，據不完全統計，全球辣椒年經濟產值接近2000億元，按照辣椒的不同用途，40%左右的辣椒需要去柄處理，產業發展空間非常巨大。在辣椒除柄機產品的諸多結構形式中，以滾筒式產品加工效率，其基本工作原理是，利用機械上料將需要加工的干辣椒輸送到滾筒內，通過電機帶動滾筒高速旋轉，令滾筒內的辣椒在離心力的作用下將不停翻轉，使得帶柄較重的一端貼在帶有分布均勻、大小一致圓孔的滾筒壁上，辣椒柄卡入圓孔中，隨滾筒旋轉過程中，被安裝在滾筒外側的剪切裝置切掉，從而實現順利除柄。
 

      從加工適用性角度看，鮮食辣椒除柄機械多以小型產品為主，由于鮮食辣椒含水率在80%左右，極易損傷，所以機械運轉速度和吞吐量必須控制在合適當量，目前國內該類機械單小時加工效率在幾十公斤到上百公斤不等；而干辣椒含水率多為20%左右，更容易實現規模化機械加工，目前，國內適合干辣椒除柄的除柄機加工效率在150—600kg/h，適用于個體加工戶和規模企業。
 

      但是，我們不能否認，國內辣椒除柄機械仍然處于發展積累和上升階段，產品成熟度、性能先進性、智能化都有待進一步升級，從更長遠的角度思考，辣椒脫帽才是除柄的高級階段，也是產品出口的檔次，而目前全該類產品尚屬空白，值得行業內人員創新研究與科技突破。

      著眼長遠，伴隨著信息科技飛速發展，大數據、物聯網、區塊鏈、人工智能等新技術的落地應用，推動著全球農機裝備產業展現出日新月異的嶄新特征，我們堅信，在辣椒產業領域，機械化進步會加速進行，全系列機械設備必將在用戶需求變化中走向智能化、自動化、現代化，演繹出別樣精彩！