近年來，我國糧食連續實現增產增收，據統計局的數據，2015年糧食總產量62143.5萬噸，實現“十二連增”；但是從另一方面看，但是我國人均口糧消費卻在逐年減少。有數據顯示，我國人均口糧消費量由1978年的225公斤下降到2012年的137公斤，減少了88公斤。

    我國人均“飯量”下降，是和肉蛋奶等食品消費量的不斷增加分不開的。20世紀50年代，很多地區溫飽問題都沒有解決，養豬為肥田, 養牛為耕地，為節約糧食而少吃肉。年人均肉類消費也就10 公斤左右。近些年，隨著經濟的快速發展，人均收入水平越來越高，飲食結構也相應發生改變。肉蛋奶和水產品的消費比重不斷增大，但是總體來說，仍然低于發達。

 

    2014年，國務院印發《中國食物與營養發展綱要(2014-2020年)》。就食物消費量目標而言，《綱要》明確，我國將推廣膳食結構多樣化的健康消費模式，到2020年，人均全年口糧消費135公斤、肉類29公斤、水果60公斤。

 

    用發展的眼光來看，主要有以下幾點：

 

    一、從總量上來說，考慮到我國的人口高峰還沒有到，人口總量還會不斷增加，城鎮化率也將不斷攀升，我國的整個食物消費還有很大的增長空間。這其中大部分將是畜產品消費的增長，未來對禽肉蛋奶的需求將不容小覷。

 

    二、品牌消費：隨著生活水平的不斷提高，人們追求的已不僅僅是“有肉吃”這么簡單，更多的人開始注重營養和健康，追求健康動物生產的食品和高質量的冷卻肉，品質品牌肉蛋奶將會成為一大賣點。

 

    三、飼料用糧：對畜產品需求量的不斷增加將直接導致飼料用糧數目的增長。目前我國大量進口玉米及其加工殘渣玉米酒槽，飼料缺口已經開始顯現。可以想象的是，隨著其數量和比重的不斷增大，遲早有一天，飼料用糧會成為中國糧食消費的大項。