華北小麥還沒有收割完畢，華北的面粉企業(yè)和一些糧食儲備庫已經(jīng)連續(xù)提高了好幾次小麥?zhǔn)召弮r(jià)格。現(xiàn)在報(bào)價(jià)已經(jīng)有1.22元每斤，超過了往年同期價(jià)格水平。即便是這樣，面粉企業(yè)和糧食儲備庫門前，送小麥的車輛還是了了無幾。

      那么小麥都到哪里去了呢？今年的小麥減產(chǎn)應(yīng)該是十年來最嚴(yán)重的一次，減產(chǎn)數(shù)量達(dá)到30%左右，相當(dāng)于4000萬噸，已經(jīng)快趕超中央儲備庫一年的收購量了。即使今年中儲糧不收購小麥，市場上的小麥也不一定能夠滿足面粉企業(yè)的需求。為什么呢？小麥減產(chǎn)，農(nóng)民一看沒有收多少小麥，賣也賣不了多少錢，干脆曬干了自己存起來，挨餓就麻煩了。即使有一部分農(nóng)民賣掉了一部分小麥，然而對于龐大的小麥需求市場來說還是杯水車薪。另外小麥貿(mào)易商也看準(zhǔn)了時機(jī)，小麥?zhǔn)召徖щy，后期漲價(jià)已是必然，收購到的小麥也不急于出售。

      在這樣的市場情況下，小麥報(bào)價(jià)雖然都已經(jīng)超過了往年的托市價(jià)，面粉企業(yè)和儲備庫還是收不到小麥，干著急沒有辦法。可是面粉企業(yè)要磨面，儲備庫要收購儲備糧，這兩件事情是不能等的。那么問題就來了，有什么辦法來打開這種市場格局呢？一個是調(diào)高小麥?zhǔn)召弮r(jià)格，一個是投放儲備糧。儲備庫已經(jīng)經(jīng)過半年的拍賣，需要采購小麥充斥國庫，現(xiàn)在投放不太現(xiàn)實(shí)。那么只有一個辦法了，就是漲價(jià)。按著現(xiàn)在的市場行情發(fā)展預(yù)估的話，一個月的時間，華北小麥?zhǔn)召弮r(jià)就會進(jìn)入1.30元每斤時代，趕超歷年小麥漲價(jià)速度。作者：梁達(dá)

      要想小麥賣高價(jià)曬麥技巧來幫忙

      麥?zhǔn)盏淖詈笠粋€環(huán)節(jié)是曬麥入倉，說到曬麥，看似簡單，實(shí)際里面也有講究，沒親自曬過麥子的人你還真不相信哩。麥子從田里收回之后，應(yīng)根據(jù)天氣狀況，適時攤曬，放久了就會發(fā)熱變質(zhì)。在曬麥過程中應(yīng)注意以下幾個要點(diǎn)。

      01、上午攤麥不宜早

      一般攤麥都選擇在上午的十點(diǎn)鐘左右，因?yàn)檫@時候，氣溫升上來了，曬麥場地都被陽光曬熱了，前夜的涼氣濕氣都散盡了，赤足走在曬麥場上有灼燙感。這樣把麥子攤開后，上曬下蒸，效果很好。有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民從不選擇在早上氣溫涼爽時攤麥。攤麥時盡量要攤均勻，切越薄曬干的效果越好。另外在攤麥時，有條件的話，把紅小麥和白小麥分開來曬，免得混雜，影響小麥出售價(jià)格。

      02、曬麥午后應(yīng)多攪

      一般應(yīng)視天氣狀況在中午十一二點(diǎn)攪動一次，午后高溫上來后應(yīng)多攪幾次，盡量使麥籽上下能夠均勻受熱，特別是場地狹小，麥子攤得較厚的情況更應(yīng)多攪動幾遍。其實(shí)多攪動麥子還有另一個好處，在麥子攪動過程中，麥籽內(nèi)大的雜物就會被分離出來，用掃帚掃出，或用略耙出去，達(dá)到去雜效果。

      03、下午攏麥趁熱好

      攏麥就是把麥子用工具攏集到一起，這個工作一般在下午四點(diǎn)左右正熱時去做。這是因?yàn)辂溩言诟邷叵露逊e，能達(dá)到焐死蟲卵的效果。另一方面，高溫?cái)n麥后，用塑料布蓋好，或用袋子裝起來堆垛蓋好，在袋子下面墊上木板之類，這樣既達(dá)到了保溫效果，又預(yù)防六月多變天氣，預(yù)防下雨。千萬不可省事，否則夜里來雨，會手忙腳亂，遇到連陰雨，將束手無策。這種倒霉?fàn)顩r，差不多農(nóng)村人都應(yīng)該經(jīng)過。

      04、回麥入倉要戧揚(yáng)

      一般麥子曬夠三天就可裝倉入庫。麥子在入倉前應(yīng)該再揚(yáng)一次，完全把麥堆內(nèi)的麥糠，麥灰清理出去。特別是麥灰中含有蟲卵和，若不清凈，入倉后容易使麥子生麥剌和麥牛兒，麥子就會發(fā)熱變質(zhì)。當(dāng)然，麥子必須趁熱入倉，這是千百年來農(nóng)民積累下的寶貴經(jīng)驗(yàn)，曬干趁熱入倉的麥子能保存三四年以上，不用進(jìn)行二次翻曬。有可能的話，麥子入倉前應(yīng)將盛麥用的麥倉，麥囤，麥缸移到太陽下曝曬一下。

      此外，還有一個土辦法，就是把裝好麥子的麥倉上部放置一些花椒葉，或者楝樹葉子，可達(dá)到預(yù)防生蟲變質(zhì)的效果。