“藏糧于地、藏糧于技”，是中央對確保糧食產能的新思路。這就需要糧食行業的科技水平大步伐跟上，科技人才要付出更多的努力。就在幾天前，第四屆糧食行業職業技能競賽在安徽合肥舉行了決賽。目前我國糧食行業的科技水平到底怎么樣？未來發展方向在哪里？

 

　　隨著裁判的一聲號令，“佩戴自給式空氣呼吸器進行糧面施藥”比賽項目正式開始。穿戴空氣呼吸器、擺放盤子、施藥，十幾名參賽選手在自己的比賽場地有條不紊的完成著既定的工序。來自河南省鄭州興隆糧食儲備庫的范艷云是一名女選手，同時她也是位完成比賽的選手，她向記者介紹了這項比賽的操作步驟：

 

　　范艷云：首先在窗外10到20米的距離設置防火警戒線，其次就是檢查你的熏蒸設備，器材是不是完好，其次就是進倉，然后就在兩面布置這個盤子，的要求是，兩個放藥盤子之間的距離必須大于1.3米，我們都是根據自己步伐來量，布置完成后，就帶著藥品進倉施藥，施完藥之后，要把帶著倉里的空罐子什么的帶出倉，最后出來就把空氣呼吸器脫下來。

 

　　在夏天，隨著氣溫升高，糧食儲備倉里的糧溫也隨之升高，這時糧食很容易生蟲，而這項比賽就是為了考驗糧食保管員熏蒸殺蟲的技術。第四屆糧食行業職業技能競賽裁判副組長高玉樹介紹，“佩戴自給式空氣呼吸器進行糧面施藥”是糧食儲藏過程中防治儲糧害蟲的一項常規性技術，這項技術涉及到了儲糧的、人員的以及環境的保護：

 

　　高玉樹：考核考察選手對一些生產的標準規范，對我們儲糧技術方面的一些技術規程，技術標準的掌握和應用的熟練程度。

 

　　據了解，近年來，糧食部門廣泛開展職業技能培訓與鑒定，10多萬技能人才參與了職業技能培訓，8萬多人取得職業資格證書。同時糧食高等教育和職業教育實現新突破，人才隊伍狀況有了較大改善，但與行業需求相比，還有較大差距。第四屆糧食行業職業技能競賽裁判副組長高玉樹介紹，由于待遇和發展空間的限制，愿意從事基層糧食工作的人才明顯不足：

 

　　高玉樹：我們糧食行業，尤其是基層的負責糧食保管的人員總體上還是比較緊缺的，從目前各個院校培養學生、包括開設科目的情況還是有點供不應求，主要是一些中高職的學生。

 

　　與基層糧食人才不足相比，糧食行業的高層次創新型人才顯得更為缺乏，這也使得我國糧食行業整體科技水平不高現狀更為凸顯。糧食局副局長徐鳴介紹，目前糧食行業專業技能人才中具有正高級職稱的僅占1.34%，全行業本科及以上學歷僅占從業人員總數10.48%。糧食局副局長徐鳴：

 

　　徐鳴：糧食行業只有1個岳國君院士，中高級職稱的研究人員1萬人，占230萬分之一，其中正高職稱的2500人，千分之四，差距也非常大，我們這個行業不乏能工巧匠，技能人才，但是整體文化水平不是很高。

 

　　人才不足則科技創新乏力，糧食局副局長徐鳴介紹，目前我國糧食行業仍是一項傳統行業，科技在整個糧食行業的貢獻率非常低，目前我國在糧食的儲藏、管理、運輸、加工等各個環節，與國外先進相比，存在巨大差距：

 

　　徐鳴：我講幾個數據，科技對我們國民經濟的貢獻率在逐年提高，去年達到57%，跟我們最相近的農業科技，也超過55%，糧食百分之二三十，差距巨大啊。

 

　　以剛才說的“佩戴自給式空氣呼吸器進行糧面施藥”項目為例，目前我國仍以人工操作為主，而國外已經普遍采用了智慧糧庫技術。

 

　　徐鳴：我們現在智慧糧庫，最多是個監控，是個數字化，沒有達到智能化水平，現在傳感器也沒有完全解決。國外搞物聯網的，像德國瑞典，傳感器技術已經非常發達了，還有現在我們的糧庫作業勞動強度大，要搞熏蒸，還不，對人體有傷害，如果我們也高一些聽話的機械人、機械臂、操作手，把人大量的解放出來了，成本也降低了，這些方面我們亟需突破。

 

　　徐鳴介紹，目前很多國外先進的智慧糧庫項目已經達到了很高的信息化程度，一方面大大降低了人力成本，另一方面保障了工作人員的和糧食的質量。而目前我國糧食行業的信息化還只是停留在辦公自動化，和流程電子化層面，還沒有接觸已經成為主力主導的信息技術，如云計算、大數據技術等等。另外在運輸和加工環節，我國也存在不小的差距：

 

　　徐鳴：還有物流，我們的冷鏈運輸不完備，怎么樣降低冷鏈的成本，怎么樣解決灰塵的問題；再一個就是加工，我們現在的加工設備技術，還是日本的、意大利的、瑞士的居多，自己原創的加工技術很少；還有一個糧食用途的延伸，糧食是最重要寶貴的資源和最基礎的原材料，但是我們在用途方面空間不大。現在糧食多了，需要“去庫存”，在流通環節“去庫存”肯定是去不了的，那就要依靠擴大消費，擴大消費就要擴大加工、生產、用途，在這方面我們差距很大。

 

　　未來要提高我國糧食行業的科技水平，人才是至關重要的，然而目前我國糧食行業的高科技人才十分短缺。除了薪酬水平總體不高外，人才管理體制、機制的羈絆也是重要原因。要解決這些問題，糧食局副局長徐鳴認為，需要深化人才發展體制機制改革：

 

　　徐鳴：實施糧食行業青年拔尖人才優先培養計劃，探索建立以創新創業為導向的糧食行業青年人才培養機制，鼓勵并大力支持青年拔尖人才開展自主選題的科學研究；大力培養創造型技術技能人才，繼續實施高技能人才培養工程，發揮高技能人才在技術攻關、技能創新和傳技帶徒等方面的帶動和引領作用；抓緊培養糧食行業后備人才，結合糧食行業人才需求，引導相關高校調整學科體系和專業設置，完善產學研用結合的協同育人模式。