隨著市場經濟的初步建立，農產品買方市場已成定局，這給傳統農業生產帶來了巨大沖擊，對當前各地正進行的農村產業結構調整也是嚴峻考驗，以至于許多農民開始為“種什么”與“種多少”而犯愁。要解決這一新形勢下出現的新問題，我們必須從市場經濟規律入手，搞好農業的資本運營。資本運營有三大顯著特征：一是資本流向；二是要素優化組合；三是流速越快，增值越大。很顯然，我國目前的農業生產仍然是粗放式經營，勞動工具技術含量低，品種老化，農業資本周轉緩慢，深加工龍頭企業很少，生產出來的糧食無法及時就地轉化，結果只能使“增產不增收”的現象越來越普遍。