近年來，澄城縣制定出臺各項優惠政策，進一步加大合作社扶持力度，通過依法規范土地流轉，使專業合作社逐漸成為發展現代農業、增加農民收入的新亮點。

澄城縣農民專業合作社自2007年《農民專業合作社法》實施以來，按照“引導、組建、規范、提升”的發展思路，緊緊圍繞蘋果、生豬、設施蔬菜等主導產業和土布、皮影、陶瓷等特色優勢產業加大合作社發展力度。到2013年2月底，全縣共發展各類農民專業合作社407家，入社成員達1.82萬個，帶動農戶2.62萬戶。合作社為農戶提供信息發布、技術指導、產品銷售、農資供應等多層次、服務。縣合作社現已注冊“澄水”牌、“帝比”牌、“秦城SOD”、“陜星SOD”等7個蘋果商標和“新農福”牌、“哼哼噠”牌、“富思源”牌等5個生豬品牌。特別是興水蘋果、金碧有機果業、建軍果蔬、乳羅山葡萄等多個專業合作社經過幾年的發展，已經逐步壯大，先后榮獲“中華名果”、“陜西省產品”稱號，并獲得第十五、十六屆楊凌農博會后裔獎等獎項。

澄城縣農民專業合作社的迅速發展，有力地促進了縣農業結構調整和產業化發展，增加了農民收入，有效發揮了“建一個組織、興一個產業、活一方經濟、富一方群眾”的作用。2012年合作社成員戶均純收入增加2200多元，比未參加合作社的其他農戶戶均純收入增加940元以上。