“想念家鄉的辣椒炒肉”

 

    2013年，齊禧才從江西財經大學畢業后，在上海一家大型超市做部門經理。但他始終沒能適應上海的生活，尤其不習慣清淡的飲食風格，心里始終不忘老家婺源的那一盤“辣椒炒肉”。

 

    “我和在外工作的老鄉們交流，他們也特別懷念家鄉的味道。可是沒辦法，大城市里很難買到正宗的農村土特產。”記憶里的味道時常化作淡淡的鄉愁，再加上家里的父母逐漸老去，他萌生了回鄉創業的想法。

 

    近幾年來，婺源的鄉村休閑旅游產業紅火。但是很多游客并不知道，婺源還有很多美味的原生態農產品，苦于沒有銷售渠道而不為人知。回鄉之后的齊禧才計劃建立一個電商平臺，將收購來的優質農產品直接對接市場。2016年4月，他和兩個發小一起成立了一家農業商貿公司，致力于提供原生態的農產品，尋找更多的家鄉味道。

 

    從農家到餐桌的紐帶

 

    創業初期，由于缺乏市場調研和進貨渠道，齊禧才通過一些供貨商來收購農產品，顧客們對這些產品并不買賬。

 

    “說實話連我自己也不知道供貨商的貨源在哪里，顧客問一些產品的信息，我也答不上來。”齊禧才說。

 

    為此，他決定挨家挨戶地搜集村民家的土特產。齊禧才花了一個月的時間，走遍了婺源的每個村莊，向村民打聽家里有哪些農產品，與村民交流想法。婺源地處山區，很多村子交通不便，有時候一天下來，齊禧才只能搜集到一種土特產。

 

    經過這次調研，齊禧才對散落在婺源各個村莊的農產品有了更多的了解。他的公司開始成為連接城市飯桌和村民后院的紐帶，婺源的山茶油、干筍、干辣椒等原生態農產品經過他的推廣，逐漸被顧客認可，成為蘇滬浙等大城市餐桌上的佳肴。口碑樹立了，銷量自然便好起來了。齊禧才告訴記者，去年生意好的時候，一個月的銷售額達到5萬元。

 

 

    為了更好地推廣家鄉的土特產，齊禧才打算和一些農戶合作，推出一套“婺源特產地圖”，將每個村莊主要有哪些農產品都在地圖上標出來。

 

    “這樣游客來婺源旅游，可以順便把當地正宗的特產捎回去。”齊禧才的電商平臺讓許多村民有了一筆額外的收入，今年他想幫助村民把農產品進行初級加工，提升產品附加值，讓大伙的收入更多些。

 

    不僅搜集美味，齊禧才更想留住美味，“當時走訪農村時我們發現，很多傳統的土特產制作工藝都已經被年輕人遺忘了。”齊禧才說，他還計劃通過文字和圖像的方式，把祖祖輩輩流傳下來的食品制作工藝記錄下來，讓年輕人了解身邊還有這么多的美味佳肴，也讓更多出門在外的游子在思鄉之時，品嘗到一口家鄉的味道。