隨著我國農業產業結構的調整，退耕還草力度不斷加大，牧草種植面積迅速增加。目前，草產品加工技術主要包括牧草青貯加工、干草加工、烘干加工和牧草深加工4個部分，本期將重點介紹青貯加工技術。

　　青貯加工技術主要是將收獲的青綠飼料鍘短填裝入青貯窖(青貯塔或青貯袋)，壓實排除空氣，在酵母菌的作用下產生酸性條件，使青綠牧草得以長期的貯存。目前，在生產中應用的牧草青貯類型主要有兩種，一種是高水分青貯(含水量70%以上)，一種是低水分青貯(含水量40%—65%)。青貯的傳統方法是窖貯，而拉伸膜青貯、灌裝青貯以及塔式青貯為青貯新技術。

　　1.拉伸膜青貯

　　拉伸膜圓捆青貯技術由英國發明，現已推廣到各國。它是先用高壓力打捆機將牧草制成圓柱型草捆，然后采用專用裹包機和青貯專用的特殊高強度塑料拉伸膜將草捆緊緊裹包起來，形成厭氧發酵環境，20—30天即可完成乳酸菌發酵過程。若是玉米秸稈、甘蔗尾葉或蘆葦等其他作物，則需先用揉碎機或切碎機將秸稈揉碎或切短，再進行打捆和裹包。

　　拉伸膜青貯的優點是便于運輸、貯存和利用，不用建設青貯窖或青貯塔，青貯質量好，適宜各種規模的機械化作業。其主要技術要求有：

　　(1)青貯原料。要求含水率在50%左右，不得超過60%，也不得低于40%。若水分高于60%，需稍作晾曬。拉伸膜圓捆青貯適用于牧草、苜蓿、玉米秸稈、甘蔗尾葉、蘆葦等各種青綠色作物。

　　(2)加工設備。成套設備主要包括牧草(鮮草或半干)打捆機和裹包機，機型有大小之分，草捆有圓、方兩種。小捆(52厘米×55厘米)40—50千克，適宜養畜專業戶用;大捆(120厘米×120厘米)重達500—700千克，適宜大型養殖場使用。

　　大型圓捆青貯除通用割草機和耬草機外，需要大型圓捆打捆機和大型青貯裹包機。用36.75千瓦以上拖拉機牽引，自動撿拾，適用于牧草、苜蓿的青貯。小型圓捆青貯除通用割草機和耬草機外，需要小型圓捆打捆機和小型青貯裹包機。若青貯秸稈類作物，需使用揉碎機和切碎機，用10.29千瓦小型四輪拖拉機作動力，適用于牧草、苜蓿以及秸稈類作物。

　　(3)注意事項。嚴格掌握牧草/秸稈的含水率;必須使用高密度打捆機，在含水率為50%時，密度不得低于0.4克/立方厘米;必須使用青貯專用拉伸膜，不得使用普通塑料膜;在保存期內盡量避免膜被戳破，若戳破應立即用粘貼膜補洞。

　　2.灌裝袋式青貯

　　灌裝袋式青貯即大型塑料袋青貯，是將切碎的青貯料用特制的袋式灌裝機壓入大型青貯袋。核心設備是灌裝機，每小時灌裝60—90噸，1個33米長的青貯袋可裝60—90噸青貯料，大袋可裝150噸。大型塑料袋青貯技術適宜在大型養牛場推廣。

　　一般中小型袋裝青貯裝填機，裝有滾刀式切碎機，切割長度為2厘米，切碎后的原料自動壓入金屬桶內，在桶口套上相匹配的塑料袋，通過金屬桶內原料緊實地壓入塑料袋內，每袋裝料約50千克。此種小塑料袋青貯適宜養殖專業戶使用。

　　3.塔式青貯

　　青貯塔分為普通型和氣密型，用混凝土澆筑或鍍鋅鋼板建成，適用城市和城市郊區應用。

　　塔高一般為8—10米，多為圓柱形，直徑3—6米不等。建筑材料用鋼筋混凝土、金屬板或瓷的均可，一般要求有很好的防酸、耐腐蝕性質。裝青貯原料一般都從塔頂部裝入，取青貯料可采用由頂部或底部兩種取料法。無論采用哪種方法，窖頂都鎮壓，封蓋塑料布，加頂蓋，防雨水，并設避雷針，以免雷擊。這種方法使用耐久，農戶如長期考慮是很經濟的，實踐證明這種方法非常適用養奶畜較多的地區。